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它有個很溫和的名字叫做<水煮牛肉>，牛肉辣椒湯不是比較名符其實嗎？
不過正宗川菜的＜水煮牛肉＞就是這個德性，如果不麻，不辣，不嗆，老饕可是不會買單唷。
前兩天家人聚餐，來到永和天府家常菜，嗯，是一間小有名氣的川菜館子。（所以不接受訂位，而且點菜人員超急）
放眼望去，這道＜水煮牛肉＞（320元）幾乎是每桌必備。大片的牛肉軟嫩，豪邁放入的紅辣椒，蔥，蒜，花椒，胡椒，讓辣味頗有層次。牛肉不至於辣到無法入口，舌尖首先體會到些許刺辣，食道溫熱，花椒的麻餘味最久，吃下一片沾著湯汁的牛肉可以扒上好幾口飯。腸胃與辣湯一起滾動，實在過癮。喜歡吃辣的老妹大呼好吃，小辣口味的我也覺得不賴。
這間店的＜回鍋肉＞也很值得推薦，用大量爆香的辣椒，蔥，薑，蒜，豆豉等香料，快炒切成厚片的豬五花肉，雖然大大的一盤菜中，豬肉只佔了大約二分之ㄧ，不過佐料完全入味，香氣十足，它也是白飯的超級好朋友，喜歡小辣口味的食客不可錯過。
放下手邊要修改的稿子，忍不住分享了兩道好菜，現在美樂樂該回去趕稿了。想看更多天府家常菜的食記，請至雪莉部落格 。
永和天府家常菜
地址：台北縣永和市仁愛路5號
電話：(02)86600190
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